宫延楼说养生 | 冬吃萝卜夏吃姜，三伏养生不“姜”就
“冬吃萝卜夏吃姜”“夏日一天三片姜，不劳医生开药方”是大家耳熟的民间谚语。夏天炎热，姜味辛辣，按说不应该“火上浇油”，夏季真的要多吃姜嘛？今天带大家聊一聊“夏吃姜”。
生姜是一味很好的调味品，我们炖肉、炖鱼的时候都会放一点姜，可以起到提味去腥的作用。当然，生姜也是一味中药，自古以来就有“吃姜防百病”的说法。
生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
夏天为什么要吃姜？
中医学认为，夏季阳气向上向外散发，阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易生冷生寒，容易腹泻，所以要吃暖阳的生姜。夏天虽热，但由于人们习惯贪凉，喜食寒凉、清热的食物，夜间又吹空调、风扇，容易感受风寒，特别是寒邪，产生胃口不好、少食厌腻等胃寒问题；有些体质差的人易出现鼻塞、流涕、咳嗽等感冒问题。
生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，一方面可祛除风寒之邪，解除鼻塞、流涕、咳嗽等感冒症状；另一方面，又可温胃祛寒，缓解胃口不好、少食厌腻等胃寒情况。
夏季吃姜有讲究
这些人可以吃 ↓ ↓ ↓
01.胃口不好
很多人一到夏天就没胃口，精神不振、身体乏力，什么东西都不想吃。“饭不香，吃点姜”，胃口不好可以吃点姜！
中医认为，生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃。从生姜成分来看，生姜中含有姜辣素，它能增强血液循环、刺激胃液分泌，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
02.长期吹空调
家里、办公室、车上、商场、超市，哪里都有空调，闷热的夏天离不开空调。然而在空调房时间太长或者室内外温差较大就很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，适量吃点生姜能顺应夏季阳气的升发，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论，有助预防和治疗“空调病”。
03.脾胃虚寒人群
炎炎夏日，冷饮和冰镇瓜果是很多人消暑的选择，有些人敞开肚子吃这些又寒又凉的食物，吃多了就容易导致寒气入侵脾胃，尤其是本身脾胃寒的人，这些食物可能会引起他们出现胃痛、腹泻等症状。
从中医角度讲，姜味辛、性温，可缓解脾胃虚寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振，是健胃、暖胃的上好食材。所以如果你的脾胃虚寒，或者夏天贪凉吃多了冷饮寒食，可以吃点儿姜暖暖脾胃。
04.风寒感冒人群
夏季气候多变，再加上贪凉，如果长时间吹电风扇，空调温度太低，过多食用生冷食物，很容易受风寒而引起各种不适。此时喝一碗姜汤可以有效缓解风寒带来的不适，因为生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的功效。
但姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。风寒感冒表现为怕冷、头痛、咳嗽多、稀白痰、鼻塞或流清涕、无汗、舌苔薄白。风热感冒表现为流黄涕、舌苔黄、鼻塞、发热、咽喉肿痛。
05.晕车人群
晕车的人想到坐车就害怕，尤其是在闷热的夏天坐车出行更是让晕车党叫苦连天。坐车前半个小时嚼两片生姜或者坐车的时候含一块生姜片，有助预防晕车。如果感觉口感不好，或为了方便，可以用姜糖代替。
因为生姜有健胃、止呕等功效，它含有的姜酮、姜谗酮有很强的镇吐作用。此外，姜还能减少孕早期恶心、呕吐的症状，孕妇可随身带一些姜茶或者姜糖。
夏季生姜不同吃法
- 红糖姜茶：取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2-3分钟，加红糖调溶。
- 醋泡姜：新鲜嫩姜洗净晾干，削皮后均匀切薄片后放入洗净煮过的干燥玻璃瓶中(瓶盖也要洗净煮过晾干)。加入米醋漫过所有姜片，加少量糖、花椒，密封后放冰箱，3天后便可食用。
- 姜汁撞奶：准备鲜奶、姜、糖，把姜榨成姜汁，记得过滤。鲜奶中按自己的口味加适量白糖或红糖，烧至锅边冒小泡关火，切记不要煮沸。1汤匙姜汁兑500克奶比例，将煮好的鲜奶从20厘米以上的高处快速冲入准备好的姜汁，静置3-5分钟凝固后即成。选择的鲜奶蛋白质含量一定要高，不然会有失败可能。
生姜除了吃，在夏天还可以用生姜泡脚。生姜切片，加水大火煮开后，加水调节温度到40℃左右泡脚，可以补阳气不足，手脚冰凉，怕冷的人尤其要试试！
阴天下雨、天气骤冷时，有些人会感觉腰痛、关节疼痛，可以试一试热敷姜片哦~将生姜切成1厘米的厚片，放在浓盐水中煮熟，然后将热姜片外敷腰部和膝关节，可以温助阳气，活血散寒！
夏季不适合吃姜的人
手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所致。而生姜性温，容易耗损津液，会加重阴虚口干、眼干、心烦易怒、失眠的症状。
便秘人群
因为便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。
口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。
另外像是患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、肝炎、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
夏季吃姜要注意 ↓ ↓ ↓
1、并非多多益善
夏季天热，容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温，属热性食物，过食容易上火。
2、烂姜不能吃
生姜腐烂后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并诱发癌症。
3、尽量早上吃姜
“晚上吃姜，等于砒霜”，虽然这个说法不太科学，有点夸大，但中医认为，晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，如果摄入过多温热的食物，会影响睡眠、代谢，不利于身体的休息。而白天阳气旺盛，可以适当摄入温热性食物可以助阳生发，所以吃姜宜早不宜迟。
在三伏天里，喝上一杯姜撞奶，既能消暑解渴，又能补充身体所需的营养，真的是夏日养生的好帮手！感兴趣的朋友快来试试吧！
*以上内容仅供参考
*资料参考
[1]百度百科、百度健康
[2]韩俊.夏天一定要吃它 换着花样夏吃姜,扶阳散寒更健康[Z].健与美,2023(9):80-81.
